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余广滔利用黑水虻开启创业之路。摄影/麦婉华 世界上已知的昆虫有100多万种。昆虫是地球上数量最多的动物群体。 尽管很多人会“谈虫色变”，但它们却是自然生态系统不可或缺的一环。 38岁的香港青年余广滔2020年12月开始在前海创业。他利用黑水虻开启创业之路。这种小虫子既能够“吃”掉垃圾，又能够做成含优质蛋白的食品。 这个“养虫子”的故事要追溯回2013年。在一次出差中，余广滔在飞机上观看了名为《吃昆虫会拯救世界吗》的纪录片。 “纪录片讲述的是，城市发展中会制造出很多食品废弃物，也就是剩饭剩菜、餐厨垃圾。我们要花很大的力气或者是很多的资源才能处理掉。但另外一方面，随着人口增长，全球的粮食供应不足，尤其是优质的蛋白质供应严重不足。全球还有很多人处于营养不良的状态，尤其是欠发达地区。而地球上昆虫众多，如果昆虫蛋白质能够替代传统肉类蛋白质，全球粮食危机有望真正解决。”余广滔说。 回香港后，余广滔查找资料发现，联合国粮农组织（FAO）曾推出《可食用昆虫报告》，力推在世界范围内用昆虫替代禽畜蛋白饲料的来源。他当时就觉得，这或许大有可为。 直到2019年，他的“养虫子”项目终于在香港启动和孵化。余广滔说：“当时，我们开始为香港环保署设计一个模块化项目，用黑水虻处理香港禽畜养殖业的污染问题。污染问题主要是鸡粪，这个项目得到了香港环保署的认可。”
黑水虻幼虫是动物饲料中最常用的品种之一，因为它们对环境的影响小，而且营养成分丰富。照片来自：shutter stock 彼时，内地正在推行垃圾分类，在香港创业初见成效的余广滔由此盯上了内地餐厨垃圾处理市场，也萌生了到内地创业的念头。“黑水虻专门以各种有机废弃物为食，用它处理垃圾可以极大减少填埋；同时，它又能做成含优质蛋白的食品，如今我们把其生产成为环保型饲料销往世界各地，为缓解全球粮食危机提供方案。”余广滔说。 黑水虻专门以各种有机废弃物为食，用它处理垃圾可以极大减少填埋。同时，它又能被制作成含优质蛋白的食品，成为环保型饲料。 黑水虻究竟有什么特别之处？最后给大家科普一下： 一对黑水虻可产卵近千粒，1公斤虫卵孵化的幼虫10天可以消耗5吨厨余废弃物，产出1吨商品化鲜虫以及3吨有机肥料。也就是说，这些黑水虻既可以用于处理垃圾，其本身还可以成为动物的饲料。 编辑：郭玲 审校：龚紫陌 |
