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天气转热，又到了小龙虾销售的旺季。与此同时，各地小龙虾降价的消息陆续传出，不免让大众好奇昔日的“夜宵顶流”为何会价格跳水，难道大家不爱吃小龙虾了？
▲图源：卡乐图片。摄影：贾琼 均价接近腰斩 小龙虾价格大跳水 今年的小龙虾市场迎来了一个意外的转变——价格大幅下跌。据多家媒体报道，在北京多个生鲜超市，小龙虾零售价比刚上市时下降了不少，价格普遍在20元/斤左右。“今年价格降得特别快。卖得最好的是4钱到6钱的，一斤大概17、18个的，现在是18元/斤，之前卖30多元/斤，直接降了一半。”一位海鲜市场摊主介绍，今年小龙虾价格比去年低了2元至4元/斤。 湖北、江苏等小龙虾产地的普通小龙虾批发价持续走低。湖北潜江小龙虾交易平台“虾谷360”数据显示，从3月底至今，2-4钱小虾、4-6钱中虾、6-8钱大虾等不同规格的青、红小龙虾价格，均出现不同程度的下降。例如，3月24日，湖北潜江小青虾价格为23元/斤，中青为33元/斤，大青为47元/斤，每档比5月7日的均价高出10元至23元，平均降幅达60%。4月底，湖南长沙水渡河、马王堆等海鲜水产市场小龙虾整体价格比去年同期下降约20%，对比4月初价格下降约30%至50%，小龙虾批发价最低为小青虾5元/斤。 总体来看，目前全国小龙虾的价格水平大约是：小虾10元/斤左右、中虾15元/斤左右、大虾20~30元/斤左右。无论是环比还是同比，都出现了一定程度的价格“跳水”。从3月初算起，小龙虾价格已经持续下跌了近两个月，短时间内恐怕都难以回升。 消费者吃虾热情依然高涨 市场供过于求导致虾价下滑 今年小龙虾价格下跌得这么狠，是消费者不爱吃小龙虾了吗？ 事实并非如此，从全国数据来看，近一个月以来，消费者吃虾的热情依然高涨，尤其是在刚刚过去的“五一”期间，线上线下小龙虾销量依然较高。据南环桥市场发布统计数据显示，“五一”假期5天时间内，消费者吃掉了1330吨小龙虾，平均每天“消灭”约260吨小龙虾，同比增幅超过45%。京东消费及产业发展研究院4月发布的《小龙虾消费观察》显示，近一个月来，鲜活小龙虾销量环比增长606%，4-6钱规格的小龙虾最为热销，小龙虾调味品销量同样不俗，环比增长78%。 据了解，今年国内小龙虾价格大幅下降，主要原因在于市场供过于求。 3月以来，南方多地出现提前回暖现象，导致小龙虾的产量比往年同期有所增多。3月开始，湖北、江苏、湖南等地的小龙虾都出现了抢先上市的情况，市场上的小龙虾供应量比较充足，虾价持续低迷。 抛开天气的原因来看，国内小龙虾其实早已经连续几年处于供应量上升的状态，而这主要得益于养殖规模的持续扩大和养殖技术的提升。 《中国小龙虾产业发展报告（2023）》显示，2016年以来，国内小龙虾养殖面积持续增长，到2022年全国小龙虾养殖面积达约2800万亩。产量方面，近年来国内小龙虾年产量均保持较快增长，2022年小龙虾产量已达约289万吨，同比增长9.76%，位列我国淡水养殖品种第4位。 近年来，小龙虾养殖技术的升级迭代，也促使其产量进一步提高。据湖北广播电视台报道，湖北潜江探索出了“四季有虾”种养模式，即使是在冬季，也能破冰起虾。 值得一提的是，今年小龙虾价格“跳水”，很大程度上还受到去年龙虾季提前结束的影响。 多位专家表示，去年下半年，小龙虾季结束得比市场预期要早，表明小龙虾的市场行情还没有完全恢复，市场需求量不足，在此情况下工厂和龙虾店很有可能降低小龙虾的采购量，从而导致虾价持续低迷。 （“郡县联播”综合华夏时报、正观新闻、北京日报、中国经济网等） 编辑：白羽卉 校对：白雨 审核：王慧 |
