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图源：网络 瑞幸咖啡原创始人、董事长陆正耀，开启了二次咖啡创业。 自因涉及财务造假被瑞幸咖啡“踢出局”后，咖啡品牌Cotti Coffee（库迪咖啡）已是其第三次创业。过去两年，这位资本市场的风云人物两次在自己并不熟悉的餐饮领域创业，注册舌尖科技公司，先是开了面馆“趣小面”，营业3个月后，趣小面开店计划就大规模暂缓。 之后开始推出预制菜创业项目舌尖英雄。短短4个月，全国经销商门店意向签约数达到了6000家。和趣小面的命运相似，舌尖英雄也很快被经销商吐槽：加盟赚不到钱，随后陆续传来门店关闭的消息。 这两个被称作“踩在风口上出发”的项目并没有翻起水花，陆正耀决定重操旧业：卖咖啡。 四年前被他亲手炒热的咖啡赛道，这次他还能复刻曾经的成功吗？ 再战咖啡市场 据每日经济新闻报道，10月22日，陆正耀以及前瑞幸咖啡CEO钱治亚在朋友圈同时宣布，库迪咖啡首店落地福州IFC。朋友圈配文充满热血：“咖啡梦想家团队再启征程”。 库迪咖啡同时宣布，成为阿根廷国家足球队中国区赞助商。 目前，库迪咖啡仅有IFC福州国际金融中心一家门店营业，但品牌点餐、外卖小程序已在微信上线。目前，库迪咖啡已上线产品40余款，主要由咖啡、茶、冰沙等饮品组成，当下的“网红咖啡”品种生椰拿铁、生酪拿铁等悉数在列。 价格方面，所有产品定价在18元至32元之间。咖啡类产品中，美式咖啡类价格为25元左右，拿铁类价格为30元左右。在试营业期间，所有产品优惠定价均为9.9元。 值得一提的是，当年陆正耀就是凭借着新客户首杯免费再送5折券策略、五折进军轻食等策略，让瑞幸咖啡一炮走红的。 据库迪咖啡品牌手册显示，库迪咖啡团队来自瑞幸咖啡、神州租车、神州专车，除了供应咖啡，还提供烘焙产品、简餐、酒水等，这是与瑞幸咖啡最大的不同。 库迪咖啡的品牌将“不只是又一家咖啡而已”，“咖啡、烘焙、简餐、酒吧……COTTI COFFEE总会找到一个纬度与你的生活关联”。据媒体报道，库迪咖啡将“主打全时段餐饮”，即早上为用户提供咖啡、意式饼干等佐食，中午提供餐食，下午供应小吃，晚上有酒。
图源：库迪咖啡品牌手册 换言之，库迪咖啡不仅仅是卖咖啡，而是希望引领一种全新的生活方式。不过，这种全新的消费理念能不能受到消费者认可，还有待市场和时间的验证。从目前仅以咖啡、茶品为主导的菜单来看，库迪咖啡距离陆正耀规划的“全时段餐饮”概念有较大距离。 据悉，库迪咖啡经营实体为库迪咖啡（天津）有限公司，该公司成立于2022年5月，法定代表人为王百因，注册资本1亿美元，经营范围包括餐饮服务、食品销售、食品互联网销售等。 值得注意的是，王百因为陆正耀同学，两人的公开交集开始于2019年“长盛兴业（厦门）企业管理咨询有限公司接手宝沃汽车67%的股权”的资本事件，长盛管理的实控人为王百因。随后，王百因将长盛管理所持有的北京宝沃67%的股权转让给陆正耀的神州优车。 企查查显示，库迪咖啡（天津）有限公司的前身是一家科技公司。企业信息变更记录显示，该公司于今年8月23日发生多项工商变更，企业名称由惠医科技（天津）有限公司变更为库迪咖啡（天津）有限公司；经营范围新增餐饮管理、外卖递送服务，以及餐饮服务、食品销售等许可项目。
图源：企查查 陆正耀在经历了两次不太成功的创业项目尝试后，眼下急需一次胜利。 从企业运营模式来看，库迪咖啡或许将走轻资产加盟路线。宣传资料显示，库迪咖啡的企业愿景为：“搭建基于互联网技术的业务支撑平台，整合品牌、产品、供应链和运营服务优势资源，助力联营商轻松成为咖啡梦想家，让天下没有难开的咖啡店。” 业内人士指出，从前两次食品领域创业情况看，陆正耀在战略选择上忽略了供应链的难度，这次同样也是。虽然从表面看，库迪咖啡算是咖啡领域的创新，但进入现制多品类食品销售并不是一个好主意。 咖啡赛道依然火热 尽管新消费行业有所降温，但咖啡赛道却热度不减。 有媒体报道称，2019-2021年，国内咖啡品牌的融资金额分别达到15.1亿元、10.2亿元和59.21亿元，消费市场和一级市场都格外火热。单是2022年Q2季度，关联咖啡行业上下游的投融资案不少于12起。 前有半年之内在国内开出两家门店的蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee），后有2019年进入中国市场的加拿大咖啡品牌Tims中国进入上市倒计时。新一代精品咖啡如Manner、永璞、SEngine鹰集、M Stand、illy coffee等品牌迅速崛起，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等新茶饮品牌也把咖啡视为第二增长曲线。 与此同时，中国邮政、餐饮集团狗不理、运动服装品牌李宁以及华为等，纷纷跨界入局。一杯小小的咖啡，引来了越来越多的入局者，不得不说，这是时下新消费领域，不容忽视地存在。
图源：咖啡邮局POSTCOFFEE微博 根据饿了么发布的《2022中国咖啡产业白皮书》报告显示，受咖啡市场的带动，2021年我国新增咖啡相关企业2.59万家，同比增长12.5％，现存咖啡相关企业15.9万家。报告还显示，2021年中国线上咖啡消费群体已达到2019年的1.5倍。这份报告还预计，到2025年中国的咖啡行业市场规模将超过10000亿元。 据《我国咖啡市场与产业调查分析报告》预计，我国的咖啡市场规模将持续增长，预计在2024年将超过3300亿元，且中国的咖啡消费也在以每年15%的惊人速度增长。其中，一二线城市的消费者正在成为咖啡消费的主力军，人均消费量达326杯/年。 一向喜欢追风口的陆正耀，再次进入咖啡赛道，也就不得不提及瑞幸咖啡的往事。 2017年10月底，瑞幸咖啡实验性门店在北京银河SOHO营业。此后，瑞幸咖啡迅速攻城略地，凭借快速开店、大幅价格补贴、明星代言等高调宣传推广活动，瑞幸咖啡开始出现在各大城市的核心区域。 作为国内第一家与星巴克叫板的企业，瑞幸咖啡发展“神速”，截至2019年底，直营门店数达到4507家，门店数超过星巴克，成为中国市场第一大咖啡连锁品牌。 然而，2020年4月瑞幸咖啡自曝财务造假。根据当时瑞幸咖啡的公告，称发现内部存在虚构成交数据等问题，虚构金额达22亿元。随后引起轩然大波，陆正耀不得不辞去董事长职务。 但作为创始人，陆正耀依然有着瑞幸咖啡的股份。今年1月27日晚间，瑞幸咖啡发布公告称，收到来自大钲资本牵头、包含私募投资机构IDG资本和Ares SSG的买方团的股权收购要约，从特定卖方购买总计383425748股瑞幸咖啡A类普通股票。据了解，特定卖方由陆正耀、瑞幸咖啡前CEO钱治亚及其家人的附属公司控制。 至此，瑞幸完成历时一年多的债务重组，创始人陆正耀在债务清算中彻底出局。 库迪咖啡能成功吗？ 如今陆正耀重返家乡福建，重返咖啡行业。库迪咖啡打出的标语是“日咖夜酒，杯不离手，从早到晚，一直陪伴”，这显然与瑞幸主打门店自取及外送的运营方式不同。 值得一提的是，将陆正耀“踢出局”的瑞幸咖啡，已逐渐走出财务造假风波的阴霾。截至第二季度末，瑞幸咖啡在国内的门店数达到7195家，瑞幸咖啡借此超越星巴克，成为了目前国内门店数量最多的连锁咖啡品牌，比星巴克中国多出1434家。 据瑞幸咖啡早前公布的财报显示，今年第二季度瑞幸咖啡的营收为32.99亿元，同比增长72.4%；同期瑞幸咖啡的净亏损为1.15亿元，若剥离股权激励费用、准备金等因素后，瑞幸咖啡第二季度在Non-GAAP(非美国会计准则)下的净利润为2.68亿元。
图源：瑞幸咖啡公告 兜兜转转地创业之后，陆正耀或是重新看到瑞幸咖啡所处赛道的潜力，再度打造库迪咖啡与昔日一手创立起的品牌较量。 一位瑞幸咖啡前员工称，现在瑞幸咖啡价格已经不那么“友好”了，一杯冰美式已经要12元了，而蜜雪冰城旗下的幸运咖只要4.9元。他认为幸运咖是瑞幸最大的潜在对手。 此次陆正耀并不是单纯地复制瑞幸，而是进行了一次“取长补短”。从场景看，它卖的并不仅仅是咖啡，还有各种餐食、小吃和酒水，是多样化的混合模式。 从功能来看，它是追着星巴克去的，它的标准店提供了“第三空间”的社交场景，这与瑞幸曾经的“边走边喝”截然不同，库迪咖啡与星巴克一样，是也可以坐下来休息的地方。 也有分析人士认为，对于库迪咖啡来说，活下来并不难。难的是，如何突破星巴克和瑞幸两大巨头的竞争格局，成为咖啡领域的新一极。 （微信公众号“财智头条”综合自：新京报、证券时报、每日经济新闻、中国经营网等） 编辑：白静 校对：袁凯 审核：龚紫陌 |
